「色々野菜とスイカ風味のガスパチョ」

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50gフレッシュトマト

50gきゅうり

50g赤ピーマン

5g玉ねぎ

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・ガスパチョソースを作る

上記の食材を角切りにし、5ccの赤ワインビネガーと1gの塩で和え、一晩マリネする

・マリネした食材をミキサーに入れ、75gのスイカと一緒にジュースにし、塩・タバスコ・オリーブオイル・クミンパウダーで味を整える。

・器に色とりどりの野菜を並べ、ガスパチョソースを流し、ハーブや食用花などを飾る。

・仕上げに、オリーブオイルを少し垂らす。