「アスパラとトウモロコシ・ミニトマトのクスクスサラダ」

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・クスクスを戻しておく。（同量のお湯と一緒にボールに入れ、ラップをしてしばらく２０分ほど）おく。

・少し温かいうちに手のひらですり合わせるようにダマがないようにほぐし、市販のフレンチドレッシングであえる。

・下茹でし一口サイズにカットしたアスパラガス、ホール缶のとうもろこし、カットしたミニトマトもあえ、器に盛る。

 

「自家製フレンチドレッシング」

・フレンチマスタード　　　小さじ１

・水　　　　　　　　　　　大さじ１

・塩　　　　　　　　　　　１つまみ

・シェリーヴィネガー　　　２０ml

・オリーブオイル　　　　　５０ml

・グレープシードオイル　　５０ml

 

５００mlの空のペットボトルにフレンチマスタードと水を入れ蓋をし、ダマにならないようによく振る。

その他の材料をさらに加え、蓋をしよく振る。

（冷蔵庫で１ヶ月ほど保存可能）